EM.BA : le bistrot vivant à Lorient
Situé à deux pas du port de plaisance de Lorient, le restaurant ÉM.BA propose chaque semaine une nouvelle carte mettant en avant des produits frais et de saison. Sortir Ici est allé à la rencontre d’Émilie et Baptiste David dans leur « bistrot vivant », là où la cuisine au feu de bois enchante les papilles.
Entre une découpe de poisson de la pêche du jour et la braise de feu de bois qui crépite dans la cheminée, Émilie et Baptiste David ont pris le temps de présenter à Sortir Ici leur « bistrot vivant » ÉM.BA. Ouvert il y a environ deux ans, ce restaurant situé rue Marie-Dorval à Lorient fait déjà partie des incontournables de la ville aux Six Ports. « On reste dans la simplicité, en y ajoutant une touche d’originalité », explique Baptiste, le chef. Avec une cuisine conviviale, accessible et gourmande, ÉM.BA est une véritable invitation à savourer l’authenticité.
De la grillade midi et soir !
Chaque semaine, le chef renouvelle ses propositions avec des produits de saison, du frais, du fait maison, et surtout... du goût ! Parmi les incontournables, on retrouve l’œuf mayo revisité ou encore les tartes maison « comme chez mamie », glisse Émilie. Mais ce qui fait la particularité de ce lieu, c’est son barbecue intérieur. Tous les jours, été comme hiver, la cheminée s’allume pour les amateurs de poissons et viandes grillés. Merlus, mulets, turbots, côtes de bœuf, de porcs ou encore canettes sont cuits à la braise, dans une ambiance chaleureuse. Chez ÉM.BA, on soigne aussi la sélection de vins, de bières locales et de cocktails qui s’accordent parfaitement avec les plats. Un plaisir pour les papilles. TC
Ouverture exceptionnelle midi & soir
- 7j/7 du 1er au 10 août pendant le Festival Interceltique de Lorient
MENU SPÉCIAL FESTIVAL : 26€ (entrée + plat + dessert) + les incontournables de la carte (côte de bœuf - côte de cochon - éclats de coques)
- Ouverture habituelle midi & soir sauf samedi midi, dimanche et lundi. Entrée + Plat + Dessert à 23€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 19€ Réservations conseillées
11, Rue Marie Dorval - LORIENT 02 97 64 72 40