À table avec Julien Le Mentec à la Tavarn Ar Roue Morvan à Lorient
Musicien de métier, Julien Le Mentec est à la tête de la Tavarn ar Roue Morvan à Lorient, érigée en lieu incontournable de la gastronomie et de la culture bretonne. Pour ce numéro d'octobre, il s'est mis à table avec la rédaction de Sortir Ici.
À table avec Pauline Marchand du restaurant Aux Terrasses de la Plage à La Trinité-sur-Mer • Interview
Armé d’un stylo et de lunettes de soleil, Sortir Ici a rencontré Pauline Marchand à la tête de l’institution trinitaine Aux Terrasses de la Plage, située à côté du site naturel de Kervillen face à la baie de Quiberon.
Tavarn Ar Roue Morvan
C’est le lieu incontournable des amateurs de bonne cuisine du terroir breton, de musique ou tout simplement de belle camaraderie. Au menu, la Tavarn Ar Roue Morvan propose chaque jour de la semaine, des spécialités différentes qui, au fil des ans, ont fédéré de nombreux adeptes.
L’étal à Lorient
Ceux qui connaissent Madrid ou Séville ne seront pas dépaysés. Si l’on peut déjeuner le midi un plat à base de poisson et de crustacés sur place, L’Étal est d’abord une poissonnerie ouverte toute la journée à la vente dans le centre de Lorient.
La Brasserie Bleue
C’est un endroit où l’on se sent bien. La Brasserie Bleue profite d’une décoration tendance, avec sa véranda lumineuse et sa cuisine ouverte. En plus du restaurant, cette institution vannetaise accueille une cave d’exception avec près de 400 vins et spiritueux.
La Kuign Touch’ bigoudène
La kouign en clin d’oeil bigouden, des cafés à déguster, le brunch qui rappelle le repas « entre potes », des cidres de dégustation, des spécialités de galettes originales… Avec La Kuign Touch’bigoudène, Fanny Gouzien a créé près de la gare de Lorient un concept précurseur dans une ambiance décontractée et familiale.
L’Huître La Toulverne . Au Rythme des marées
Les huîtres ont leur bout de paradis sur la pointe de Toulvern à Baden. Ivan Selo est la cinquième génération d’une famille d’ostréiculteurs implantée depuis 1869 dans ce coin qui off re un panorama unique sur l’entrée du Golfe du Morbihan.
Globe-Trotteur
Le restaurant du Métropolis Fun Parc détonne dans le paysage culinaire lorientais. Globe-Trotteur fait le choix de proposer une cuisine que son responsable Raphaël Pochat qualifie de « dynamique et théâtrale ». Avec une offre abordable et gourmande pour coller à la clientèle intergénérationnelle…
Entre Terre et Mer
Marina résume à merveille le restaurant qu’elle tient depuis plus de 13 ans avec son mari, le chef Tony. « Entre Terre &… Mer est une bonne petite adresse avec une cuisine authentique et généreuse, dans une ambiance simple et conviviale », décrit Marina.
Ar’ Ty Mad
À coup sûr, Bernard Loiseau serait fier de son ancien apprenti. À l’Ar’Ty Mad, Aurélien Lamotte concocte une cuisine simple, inventive et goûteuse.