Tavarn Ar Roue Morvan
C’est le lieu incontournable des amateurs de bonne cuisine du terroir breton, de musique ou tout simplement de belle camaraderie. Au menu, la Tavarn Ar Roue Morvan propose chaque jour de la semaine, des spécialités différentes qui, au fil des ans, ont fédéré de nombreux adeptes.
Kap Kao
Situé en haut du cours de Bôve à Lorient, Kap Kao Bistrothaï propose une cuisine thaïe authentique et créative, aussi bien de rue que royale.
L’étal à Lorient
Ceux qui connaissent Madrid ou Séville ne seront pas dépaysés. Si l’on peut déjeuner le midi un plat à base de poisson et de crustacés sur place, L’Étal est d’abord une poissonnerie ouverte toute la journée à la vente dans le centre de Lorient.
La Brasserie Bleue
C’est un endroit où l’on se sent bien. La Brasserie Bleue profite d’une décoration tendance, avec sa véranda lumineuse et sa cuisine ouverte. En plus du restaurant, cette institution vannetaise accueille une cave d’exception avec près de 400 vins et spiritueux.
Globe-Trotteur
Le restaurant du Métropolis Fun Parc détonne dans le paysage culinaire lorientais. Globe-Trotteur fait le choix de proposer une cuisine que son responsable Raphaël Pochat qualifie de « dynamique et théâtrale ». Avec une offre abordable et gourmande pour coller à la clientèle intergénérationnelle…
Entre Terre et Mer
Marina résume à merveille le restaurant qu’elle tient depuis plus de 13 ans avec son mari, le chef Tony. « Entre Terre &… Mer est une bonne petite adresse avec une cuisine authentique et généreuse, dans une ambiance simple et conviviale », décrit Marina.
Ar’ Ty Mad
À coup sûr, Bernard Loiseau serait fier de son ancien apprenti. À l’Ar’Ty Mad, Aurélien Lamotte concocte une cuisine simple, inventive et goûteuse.
Je Cuisine à la Lorientaise
Le soutien des libraires du pays de Lorient laisse présager un beau succès. Après Nantes, Rennes, Vannes ou Brest, Je Cuisine à la Lorientaise est la nouvelle escale gastronomique de la maison d’édition morbihannaise La Nouvelle Bleue.
L’Ardoizen – bistronome breton à Riantec
À chaque fois que l’on se rend à l’Ardoizen, on est quasiment sûr de découvrir une nouvelle recette. Le chef Antoine Kozar cuisine à l’instinct selon ce que lui inspire un produit. Le menu et l’ardoise du jour évoluent quasiment toutes les semaines.
La Sultana – Restaurant & Bar Lounge
Situé à Carnac, à quelques encablures de la plage, La Sultana s’impose comme un lieu incontournable pour les gourmets et les adeptes du farniente. On pourra profiter de la décoration avec ses murs végétaux, ses luminaires aux allures de perles rosées et son élégant bar en marbre noir.
Café Dubail – Restaurant ~ Galerie d’art ~ Concert Jazz
Thibaut Bertin a peaufiné sa cuisine créative dans les nombreux étoilés où il a officié et dans le plus haut restaurant du monde à Dubaï où il est resté huit ans. Un savoir-faire et une maîtrise culinaire que l’on peut apprécier depuis plus d’un an au Café Dubail.
La Crêperie de Saint-Maurice – Crêperie de dégustation
La Crêperie de Saint-Maurice se situe dans un lieu enchanteur, en plein cœur du site préservé de l’abbaye Saint-Maurice, sur les bords de la Laïta.
Bertrand Fravalo et Corentin André : Un duo à la barre de l’Atlantique – Vannes
L’un est le chef, l’autre le directeur. Bertrand Fravalo et Corentin André ont pour mission de redynamiser la brasserie de l’Atlantique avec une cuisine locale qui tend vers la bistronomie. De quoi (re)découvrir avec plaisir cette institution installée sur le port de Vannes.
Antoine Kozar, chef de l’Ardoizen à Riantec - LE BISTRONOME
Il revendique élaborer une cuisine bistronomique, simple et instinctive. À 29 ans, Antoine Kozar est le chef prometteur et talentueux de l’Ardoizen. Un restaurant que ce Picard d’origine a créé à Riantec, près de Lorient.
David Castro le Jardin d’hiver et Cocorico à Brest – Le goût de l’entrepreneuriat
Ancien judoka de haut niveau, David Castro dirige à 32 ans deux restaurants brestois aux concepts innovants et radicalement différents. Au Jardin d’hiver, l’ambiance apaisée, le local et la verdure. À Cocorico, l’esprit franchouillard, familial et festif.
Cassandra Guerinel et Pauline Labbé – Les rayonnantes de la Brasserie Bleue
Toutes les deux ont 29 ans. Cassandra et Pauline sont à l’image du restaurant où elles officient : dynamiques, créatives et conviviales. Rencontre avec la directrice adjointe et la caviste de la Brasserie Bleue à Vannes.
Julien Le Mentec, Tavarn Ar Roue Morvan – Roi d’une institution lorientaise
Avec sa mère Irène, Julien Le Mentec a érigé à Lorient la Taverne du Roi Morvan. Un lieu incontournable de la cuisine et de la culture bretonne où se pressent tous les bagadous du Festival Interceltique.
Maxime Nouail, chef cuisinier au Domaine de Rochevilaine – Toujours à la pointe
Juché sur la pointe de Pen Lan, le restaurant de Rochevilaine peut compter sur un chef créatif et précurseur. Depuis sa prise de fonction en 2014, Maxime Nouail valorise les productions locales. Portrait d’un Morbihannais attaché à son terroir.
Thibaut Bertin, chef cuisinier du Café Dubail à Lorient – De Dubaï à Dubail
Depuis début mars, le Café Dubail a un nouveau propriétaire. Un chef cuisinier qui a fait ses armes dans de nombreux étoilés et qui a officié pendant huit ans à Dubaï dans le plus haut restaurant du monde. Présentation…
Gilles Izoulet, propriétaire du Remorkeur à Brest – le passionné des vins et de la rade
Le Remorkeur sʼimpose comme un lieu incontournable sur le port de Brest. Pour son restaurant à la décoration inspirée de lʼAbeille Bourbon bien sûr, mais aussi pour sa cave. Un concept hybride que lʼon doit à Gilles Izoulet, admirateur de la rade et féru de vin.