Reportage : Le Ter à Plœmeur

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3 mai

Après L’Étal à Lorient, Vincent N’Guyen vient d’ouvrir Le Ter à Plœmeur. Visite guidée avec Sortir Ici.

Vincent N’Guyen devant le bar du restaurant Le Ter

Vincent N’Guyen fait coup double. Deux ans après avoir inauguré L’Étal dans le centre de Lorient, le gérant de la Godaille Bretonne vient d’ouvrir un second établissement à Plœmeur sur les rives verdoyantes de l’étang du Ter, en lieu et place de L’Interprète.

Poisson et viande
Baptisé Le Ter, ce nouveau restaurant s’appuie sur un savoir-faire qui a largement contribué au succès de L’Étal avec une carte de plats accessibles à base de poisson en provenance de la criée de Lorient. « On retrouve les grands classiques de L’Étal comme la sole marinière, la lotte armoricaine ou le fish and chips, indique Vincent N’Guyen. On a également ajouté des plats à base de viande et végétariens pour toucher un public familial. » La carte comprend notamment un burger « maison », une pièce du boucher ou encore un cordon bleu gourmand (cf. recette).

Large offre pour l’apéritif
À la différence de L’Étal, Le Ter est ouvert les soirs de semaine, dès 17H du mardi au vendredi, à partir de 16H le samedi et en continue de 10H à 18H le dimanche. « Le Ter a également vocation à être un bar où l’on peut apprécier des propositions à partager à l’heure de l’apéritif telles que des langoustines mayonnaises, des huîtres ou des planches conviviales avec des acras, queues de crevettes, frites, nuggets et demi-camembert pané », précise Vincent N’Guyen. Lequel a étoffé sa carte des boissons avec un large choix de cocktails et de vins en bouteille et au verre. Avec 50 places à l’intérieur et autant sur la terrasse qui donne sur la promenade autour de l’étang, le restaurant du Ter devrait rapidement devenir un spot prisé à Plœmeur. BMO